13 délicieuses idées de prunes que vous pouvez préparer pour l'hiver pour toute la famille

La prune est un fruit bien-aimé par beaucoup avec un goût sucré incroyable et une grande quantité de nutriments. Vous pouvez en faire de délicieux tours, et à partir de cet article, vous apprendrez 13 Recette: les préparations les plus délicieuses pour l'hiver à partir de prunes.

Prune séchée

100 grammes de produit contiennent:

• calories - 240 kcal;
• protéines - 2,18 g;
• graisses - 0,38 g;
• glucides - 63,88 g.

Ingrédients

• prune aigre-douce - 3 kg;
• épices (sel, poivre noir, origan sec) - au goût;
• ail - 1 tête;
• huile végétale - 0,5 l.

Recette

1. Tout d'abord, triez les prunes, lavez-les, séchez-les soigneusement, coupez-les en deux, retirez la pierre.
2. Peler l'ail et couper chaque gousse en fines tranches.
3. Couvrir la casserole avec du papier sulfurisé.
4. Stérilisez plusieurs bocaux en verre.
5. Mettre les moitiés de vidange sur une plaque à pâtisserie et mettre au four, chauffé à 100 ° C pendant trois heures. Il est important que la porte du four soit entrouverte.
6. Après trois heures, salez et poivrez les fruits, mettez une assiette d'ail dans chacun.
7. Retirer les prunes encore une heure au four.
8. Sortez ensuite une plaque à pâtisserie avec des fruits secs au soleil pour toute la journée.
9. À la toute fin, saupoudrez le fruit d'origan, versez de l'huile dessus et mettez-le dans des pots stériles.

Fruits surgelés

100 grammes de produit contiennent:

• calories - 40,26 kcal;
• protéines - 0,74 g;
• graisses - 0,31 g;
• glucides - 7,81 g.

Ingrédients

• prune - 3 kg.

Recette

1. Pour commencer la prune, vous devez trier, laver et sécher soigneusement.
2. Retirez ensuite la pierre en faisant une incision sur un côté de chaque fruit.
3. Préparez les sacs pour la congélation.
4. Mettez les prunes dénoyautées sur une planche à découper recouverte d'un film alimentaire et mettez au congélateur pendant 4 heures. Ceci est fait de sorte que dans l'emballage, les fruits ne collent pas ensemble en un seul morceau.
5. Après 4 heures, retirez les prunes du congélateur, versez-les dans les sacs pour congélation et renvoyez-les.

Jus de prune

100 grammes de produit contiennent:

• calories - 39 kcal;
• protéines - 0,8 g;
• graisses - 0,0 g;
• glucides - 9,6 g.

Ingrédients

• prunes - 5 kg;
• sucre granulé - 500 g.

Recette ::

1. Pour faire du jus, un presse-agrumes et une casserole émaillée sont nécessaires.
2. Stérilisez les pots dans lesquels vous roulez le jus.
3. Trier les prunes, rincer, en retirer les graines et sécher.
4. Ensuite, maintenez-les dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, afin que les fruits donnent un meilleur jus.
5. Passez les prunes préparées dans un presse-agrumes.
6. Chauffez le jus obtenu dans une casserole sur la cuisinière, ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à dissolution complète.
7. Refroidir le jus et verser dans des pots stérilisés.

Vin de prune

100 g de produit contiennent:

• calories - 97 kcal;
• protéines - 0,1 g;
• graisses - 0,0 g;
• glucides - 8,75 g.

Ingrédients

• Prunes - toute quantité;
• Eau - 1 litre pour 1 kg de pulpe;
• Sucre - 100 g pour 1 litre de moût.

Recette ::

1. Pour faire du vin, vous avez besoin d'une cuve de fermentation, d'une gaze, d'une spatule en bois et de bouteilles stériles.
2. Les prunes doivent être soigneusement triées et essuyées avec un chiffon sec, elles n'ont pas besoin d'être lavées.
3. Mettez les prunes transformées en une seule couche et mettez-les en plein soleil pendant trois jours, puis retirez les graines.
4. Transformez les fruits en purée, mélangez avec de l'eau dans une cuve de fermentation, recouverte de gaze, et retirez-les dans un endroit sombre et sec à une température de 18-25 ° C. Remuez périodiquement.
5. Versez 1/4 de tout le sucre nécessaire tous les 10 jours.
6. Le vin sera prêt après 2 mois de fermentation. Versez-le dans des bouteilles stériles et placez-le dans un endroit sombre et frais.

Marmelade de prunes

100 grammes de produit contiennent:

• calories - 232,5 kcal;
• protéines - 0,75 g;
• graisses - 0,05 g;
• glucides - 61,15 g.

Ingrédients

• prunes - 1 kg;
• sucre - 600 g;
• cannelle au goût.

Recette ::

1. Rincer les prunes, en retirer les graines.
2. Mettez les fruits dans une casserole, couvrez de sucre et laissez reposer une journée.
3. Prunes confites au jus enflammées, porter à ébullition et cuire une demi-heure, puis ajouter la cannelle.
4. Refroidissez et broyez la masse résultante.
5. Mettez la marmelade écrasée dans une plaque à pâtisserie en une couche uniforme, attendez qu'elle durcisse et coupez-la en morceaux.

Guimauve aux prunes

100 grammes de produit contiennent:

• calories - 270,9 kcal;
• protéines - 1 g;
• graisses - 1,2 g;
• glucides - 66,2 g.

Ingrédients

• prunes - 1 kg;
• sucre - 8 cuillères à soupe

Recette

1. Rincer les fruits, bien sécher, retirer les graines et la peau, en laissant une pulpe.
2. Broyer la pulpe de prune en purée, ajouter le sucre et laisser reposer une demi-heure.
3. Mettez la purée de sucre sur feu doux et laissez cuire 40 minutes.
4. Préchauffez le four à 100 ° C.
5. Mettre la purée de prunes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier, de sorte que la couche ne dépasse pas 0,5 cm.
6. Sécher la pastille pendant 4 heures. Laissez la pastille refroidir avant de retirer la feuille.

Prune marinée

100 grammes de produit contiennent:

• Calories - 63,9 kcal;
• Protéines - 0,3 g;
• Graisses - 0,1 g;
• Glucides - 16,5 g.

Ingrédients

• prunes - 3 kg;
• sucre - 900 g;
• vinaigre de vin rouge - 155 ml;
• feuille de laurier - 20 g;
• clous de girofle - 6 g.

Recette

1. Rincez et séchez les prunes.
2. Dissoudre le sucre dans un vinaigre au feu.
3. Stérilisez les pots.
4. Mélanger les prunes et les assaisonnements dans un bol profond, verser le sucre dissous dans le vinaigre et laisser refroidir.
5. Retirer les prunes et porter à ébullition le liquide restant et verser à nouveau sur les prunes. Cette procédure est effectuée deux fois par jour pendant 5 jours.
6. Le dernier jour de prunes, transférez dans des pots stériles, puis remplissez-les de sirop bouillant.
7. Roulez les boîtes et laissez-les refroidir en les enveloppant dans quelque chose.

Confiture de prune

100 grammes de produit contiennent:

• calories - 288 kcal;
• protéines - 0,4 g;
• graisses - 0,3 g;
• glucides - 73,2 g.

Ingrédients

• prunes - 1 kg;
• sucre - 1 kg;
• vanilline - 1 sachet.

Recette

1. Rincez les prunes et retirez-en les graines.
2. Stérilisez les pots.
3. Saupoudrez les prunes préparées de sucre et laissez infuser pendant une heure pour donner le jus de fruit.
4. Mettre la future confiture à feu moyen et cuire 30 minutes en enlevant la mousse avec une spatule en bois.
5. Ajouter la vanilline et laisser mijoter la confiture pendant 1 minute de plus.
6. Laissez la confiture refroidir et essuyez-la au tamis jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
7. Cuire la purée de prune à la consistance désirée.
8. Versez la confiture dans des pots stériles.

Prunes en conserve à la cannelle

100 grammes de produit contiennent:

• calories - 89 kcal;
• protéines - 0,4 g;
• graisses - 0,1 g;
• glucides - 21,6 g.

Ingrédients

• prunes - 3 kg;
• sucre - 1,5 kg;
• 9% vinaigre - 400 ml;
• eau - 200 ml;
• cannelle - 1 cuillère à soupe;
• clous de girofle - 15 pcs.

Recette

• Stérilisez les pots.
• Rincez et séchez les prunes, faites quelques crevaisons sur chaque fruit avec un cure-dent.
• Mélanger le tout sauf les prunes, faire bouillir pendant 15 minutes (marinade).
• Versez les prunes avec la marinade et laissez reposer un jour. Puis égouttez à nouveau la marinade, faites bouillir pendant 15 minutes et versez les fruits.
• Effectuez cette procédure pendant 6 jours.
• Le dernier jour, placez les prunes dans des pots stériles, versez la marinade bouillante et roulez.

Sauce Tkemali

100 grammes de produit contiennent:

• calories - 66,9 kcal;
• protéines - 0,2 g;
• graisses - 0,3 g;
• glucides - 11,5 g.

Ingrédients

• prune - 3 kg;
• parapluies à l'aneth - 250 g;
• menthe fraîche - 250 g;
• coriandre - 300 g;
• ail - 5 gousses;
• eau - 200 ml;
• poivron rouge chaud - 2 gousses;
• sel au goût.

Recette

1. Rincer et cuire les prunes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirez ensuite les graines et frottez les fruits au tamis.
2. Attachez les parapluies à l'aneth avec un fil.
3. Stérilisez les pots.
4. Transférer la purée de prunes dans la poêle, saler, ajouter les parapluies attachés et les gousses de poivre, cuire 30 minutes.
5. Moudre l'ail et les herbes dans un mélangeur.
6. Après 30 minutes, retirer l'aneth de la sauce, ajouter l'ail et les herbes et cuire encore 15 minutes.
7. Versez la sauce dans des pots stériles.

Sauce satsebeli

100 grammes de produit contiennent:

• calories - 119 kcal;
• protéines - 2 g;
• graisses - 3 g;
• glucides - 15,8 g.

Ingrédients

• prune - 1 kg;
• pommes - 2 pièces;
• racine de gingembre - 5 pièces;
• vinaigre 9% - 2 cuillères à café;
• ail - 5 gousses;
• sel au goût.

Recette

1. Rincez les fruits, séchez-les. Retirez les graines de la prune, épluchez la pomme et retirez le noyau.
2. Peler le gingembre et l'ail.
3. Stérilisez les pots.
4. Faites tourner les fruits d'ail dans le hachoir à viande.
5. Râper le gingembre dans la masse de fruits.
6. Ajouter le sel et le vinaigre, laisser mijoter pour évaporer le liquide.
7. Versez la sauce dans des pots stériles.

Confiture de prune

100 grammes de produit contiennent:

• calories - 288 kcal;
• protéines - 0,4 g;
• graisses - 0,3 g;
• glucides - 74,2 g.

Ingrédients

• prune - 1 kg;
• sucre - 1 kg;
• eau - 150 ml.

Recette

1. Rincez les fruits, retirez les graines et coupez-les en deux.
2. Faire bouillir le sirop - faire bouillir le sucre dans l'eau pendant 2-3 minutes.
3. Stérilisez les pots.
4. Versez les prunes avec du sirop et laissez reposer 4 heures.
5. Porter à ébullition, couper le gaz et laisser reposer 8 heures. Effectuez cette procédure 2 fois.
6. Faites cuire la confiture pour la troisième fois pendant 15 minutes. Verser dans des pots stériles.

Adjika prune

100 grammes de produit contiennent:

• calories - 65,7 kcal;
• protéines - 1,8 g;
• graisses - 0,4 g;
• glucides - 14,4 g.

Ingrédients

• prune - 1 kg;
• Poivre bulgare - 1 kg;
• piment - 15 g;
• pâte de tomate - 500 g;
• ail - 3 gousses;
• sel au goût;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• vinaigre - 1 cuillère à café

Recette

1. Rincer les fruits, retirer les graines et les couper en deux, éplucher les légumes.
2. Faites défiler les prunes, les poivrons et l'ail dans un hachoir à viande.
3. Stérilisez les pots.
4. Ajouter le reste aux ingrédients moulus, sauf le vinaigre, cuire à feu doux pendant une demi-heure.
5. Ajoutez du vinaigre.
6. Rouler dans des pots stériles.

Après avoir fait les sélections selon les recettes de cet article, vous serez agréablement surpris de leur goût. Votre ménage appréciera les nouveaux plats.