Au mot "vache", beaucoup d'entre nous imaginent une beauté tachetée en noir et blanc avec une grande mamelle lisse.
C'est ainsi que les Holmogorkiens ressemblent - les représentants de la race, qui est l'un des trois plus populaires en Russie.
Les vaches de Kholmogory sont belles adapté aux climats froidset leur le lait est riche en matière grasse et un goût merveilleux.
Histoire
Les bovins de la race Kholmogory existaient au XVIIe siècle dans la région d'Arkhangelsk. Ce nom vient du village de Kholmogory. Sous Peter I, Arkhangelsk est devenu le plus grand port, le centre du commerce avec la plupart des pays européens.
La demande de produits laitiers a également joué un grand rôle: le lait congelé et d'autres produits agricoles ont été exportés d'Arkhangelsk par la mer.
Malgré le fait que pendant près de deux siècles, des vaches et des taureaux d'autres races ont été importés à Arkhangelsk, on ne peut pas parler de leur influence significative sur les monticules.
À l'époque soviétique, les scientifiques ont mené des recherches sur l'élevage, au cours desquelles les vaches de Kholmogory ont été croisées avec des représentants des races holstein et hollandaises.
Le but de la traversée était d'augmenter la production de lait. Mais il s'est avéré que les descendants de couples mixtes, bien qu'ils aient donné beaucoup de lait, ont différé nettement réduit la teneur en graisse.
Dans le même temps, le goût et d'autres indicateurs se sont détériorés. En relation avec cela, le travail de sélection a été arrêté.
La race de Kholmogory a existé comme un indépendant plusieurs siècles, mais il était officiellement enregistré en 1937.
Apparence
Les animaux de cette race sont grands, plutôt grands et pliés proportionnellement. Hauteur au garrot chez les adultes - jusqu'à 130-140 cm. Couleur principalement noire et blanche, inégale. Il y a des animaux complètement noirs, rarement - couleur rouge-blanc.
La forme de la tête est allongée, le cou est relativement mince. La constitution est forte, les membres sont correctement positionnés, la ligne droite de la crête et la longe est caractéristique. La hauteur dans le sacrum diffère de la hauteur au garrot de 5-7 cm.
La mamelle a une forme arrondie et une taille moyenne. Il y a aussi des vaches avec une mamelle en forme de coupe et, plus rarement, de chèvre. Parfois, la mamelle avec la troisième paire de mamelons est observée. La forme des mamelons est cylindrique, allongée.
"Kholmogory" race de vaches: caractéristiques et photos
Les vaches adultes pèsent en moyenne 550 kg.Quant aux taureaux adultes, leur masse peut être beaucoup plus grande: jusqu'à 800-850 kg. Il y a des exemples où les taureaux de cette race pesaient plus d'une tonne.
Les veaux sont nés avec un poids de plus de 30 kg. Les taureaux, en règle générale, déjà à la naissance sont légèrement plus gros que les poussins. À six mois, si les veaux sont bien soignés, ils pèsent: taureaux - une moyenne de 180 kg, morceaux - 150-170 kg. À 18 mois, le poids des veaux atteint 370-390 kg.
Une vache adulte donne en moyenne 3200-3800 kg de lait par an et dans de bonnes conditions, le rendement peut atteindre 5-6000 kg. La teneur en matière grasse du lait est généralement supérieure à 3%, jusqu'à 3,87%.
Photo de la race "Kholmogory" de vaches:
Au début des années 2000, un troupeau très productif, créé dans le centre de production expérimental "Tolstopaltsevo" (région de Moscou), est devenu largement connu parmi les spécialistes.
Là, il était possible d'obtenir un rendement laitier moyen de 6484 kg de lait (teneur en matières grasses 3,9%, protéines 3,31%). Entre autres méthodes, la technologie expérimentale de la double traite a été utilisée, contrairement à la méthode triple classique.
Actuellement, les caractéristiques de la race telles que la forme de la mamelle et la vitesse de production du lait sont améliorées. Les scientifiques et les éleveurs travaillent à améliorer la constitution des vaches, recherchent et trouvent des moyens d'augmenter le rendement en lait et la teneur en graisse. La tâche consiste à atteindre 4% de matière grasse du lait et surmonter cette étape.
Au total, il y a trois sous-types de Kholmogory: Pechora, Nord et Central, typiques pour les régions de la République de Komi, Arkhangelsk et Moscou, respectivement.
Nutrition et soin
Les règles de maintien et de soin des moutons ne diffèrent pas des recommandations standard. Un hangar propre, sec et assez spacieux, une alimentation équilibrée est nécessaire pour la bonne santé des animaux et pour obtenir du lait entier.
Comme la race de Kholmogory est commune dans de nombreuses régions de la Russie et des pays voisins, le régime alimentaire change nettement en fonction des conditions locales.
Maladies
Holmogorki avoir une bonne santé et une bonne immunité. Trempés et parfaitement adaptés au climat nordique, ils ne sont presque pas sensibles aux rhumes.
Rarement se produire: tuberculose, rhumatisme, maladie de la mamelle.
Résistance à la leucémie élevée. Grâce aux efforts des éleveurs, cette caractéristique est également maintenue de façon persistante chez les animaux hybrides - descendants de hillocks et de Holstein.
A propos de l'élevage et la maintenance
Au cours des dernières décennies, des études ont été menées qui ont étudié:
- la possibilité d'utiliser de nouveaux matériaux de construction pour les complexes d'élevage;
- variantes du régime du jour, son effet sur la production de lait;
- divers régimes;
- façons de réduire le coût de la production de lait.
Les nouveaux matériaux de construction (Polyterm et autres), durables et écologiques sont recommandés.
Il est prouvé que les animaux sont bien tolérés deux fois la traite. La transition vers ce système augmente à plusieurs reprises le taux de production de lait et contribue à réduire le coût de production.
Les bovins de la race Kholmogory ont des avantages indéniables. Ces animaux sont sans prétention, tolèrent parfaitement un climat rigoureux, bien acclimatés à d'autres régions.
Le lait et les produits fabriqués à partir de celui-ci sont d'un excellent goût.
La race Kholmogory est répandue dans de nombreuses régions de Russie. Ils peuvent également être trouvés dans les fermes Ukraine, Moldavie et autres pays.
Holmogorka - des vaches très populaires, elles apportent de la joie à ceux qui les cultivent, et à ceux qui adorent le lait et les produits laitiers.
