Le nombre de cépages par milliers et leurs différences les uns par rapport aux autres sont très importants. Parmi cette diversité, une place particulière est occupée par les cépages d'élite qui portent des fruits en grappes de grosses baies, ont un excellent goût, donnent un rendement constamment élevé et sont capables de résister aux maladies du raisin et aux ravageurs. Les sélectionneurs font régulièrement ressortir de nouvelles formes et variétés intéressantes qui évincent souvent les leaders des meilleures cépages. C'est donc arrivé avec le genre de doigts de sorcière, que l'on appelle mystérieux, mystique, bizarre et sophistiqué.
L'histoire de la culture des cépages Doigts de sorcière
Les doigts des sorcières sont une variété née à la jonction non seulement des siècles, mais aussi des millénaires. En 2002, des scientifiques californiens ont présenté à la communauté viticole mondiale une nouvelle variété de doigts de sorcière. Il a été obtenu à la suite de la pollinisation manuelle des raisins américains avec les meilleures variétés de la Méditerranée. L'objectif principal que les scientifiques se sont fixés - obtenir des raisins avec un aspect spécifique et un goût inhabituellement riche - a été atteint.
Faites attention! Les scientifiques disent que lors de la sélection, le raisin n'a pas subi de modification génétique, est un produit naturel, il peut donc être consommé sans nuire à la santé.
La variété Witches Fingers a été créée par un groupe d'éleveurs de l'Université de l'Arkansas dans leur base de recherche basée en Californie.
Information intéressante! Des travaux sont en cours sur une nouvelle variété, provisoirement appelée White Witch's Fingers. On suppose qu'il aura des baies légères allongées et un goût sucré délicat.
Description et caractéristiques principales des doigts de sorcière
La variété a obtenu son nom principal en raison de la forme inhabituelle des baies. Ils sont bizarrement incurvés et ressemblent à des doigts allongés et incurvés. D'autres ont vu dans les raisins une similitude avec de petites gousses de piment fort et ont donné à la variété un nom parallèle - Chili. Lors de la description de la variété, les caractéristiques suivantes doivent être notées:
- le producteur déclare que la variété est un hybride dessert de raisins secs;
- la variété a les feuilles de vigne habituelles;
- la vigne est puissante avec un grand pouvoir de croissance, elle nécessitera donc une taille;
- fleurs bisexuées, capables de s'auto-polliniser;
- la couleur des baies peut être bleu foncé, bleu noir ou violet foncé;
- peler sans brillant, fort, goût sans acidité;
- la pulpe est juteuse et croquante;
- le goût des baies est spécifique, doux, rappelant légèrement la prune;
- arôme de pomme et de poire.
Faites attention! La variété est destinée à la consommation fraîche. Le stockage prolongé et le traitement thermique sont préjudiciables aux propriétés bénéfiques du raisin.
Aux États-Unis, un kilogramme de raisin à doigts de sorcière coûte environ 20 $.
Tableau: Les principales caractéristiques du cépage Doigts de sorcière
| Rendez-vous | La variété appartient aux salles à manger, rouge |
| Temps de maturation | Mi-saison. La maturation commence environ 4 mois après la floraison des feuilles |
| La productivité | Moyenne |
| Résistance au froid | Résiste au gel jusqu'à -23 degrés |
| Résistance aux ravageurs et aux agents pathogènes | Assez haut |
| Poids de la brosse | 0,6 à 1,5 kg |
| Masse de baies | 7 à 15 g |
| Acidité | Faible, pour 1 litre de jus - 6-7 g d'acide |
| Teneur en sucre | 19-21% |
Raisins Les doigts de la sorcière forment de grands amas de forme conique
Faites attention! Le pourcentage d'acide ascorbique, de sucres, de fibres et de diverses vitamines est élevé dans les fruits du cépage doigts de la sorcière. Sa teneur en calories est de 95 kcal pour 100 g de produit.
La variété présente une résistance accrue à la plupart des maladies du raisin. Les fabricants affirment sa résistance suffisante au mildiou et au cancer bactérien, la maladie fongique la plus courante. Cela est dû au pourcentage élevé de sucre et d'acide faible. Étant donné que les baies des doigts de la sorcière ont une peau dense, les guêpes ne présentent pas de danger pour la variété. Les principaux ravageurs sont les oiseaux et les rongeurs, que les viticulteurs combattent avec des moyens éprouvés: ils installent des abreuvoirs pour les oiseaux, des pièges et des barrières pour les souris et utilisent des appâts empoisonnés.
Plantation et culture de cépages Doigts de sorcière
Beaucoup de gens ont envie de se procurer des raisins à doigts de sorcière, mais aujourd'hui, ils ne sont cultivés que dans le comté de Cairn, dans l'État de Californie. Les plants de cette variété pour les jardins familiaux ne peuvent être achetés qu'aux États-Unis. Espérons qu'après un certain temps, ils seront plus accessibles, puis il y aura de l'expérience dans la culture de cette variété en Russie et dans d'autres pays européens.
Important! Aujourd'hui, il est difficile de donner des recommandations et des conseils clairs sur la technologie agricole de culture, car on ne sait pas comment la variété se comportera dans des conditions climatiques inhabituelles.
Si vous vous concentrez sur les informations du producteur de variétés, on peut noter que ses exigences en termes de conditions de croissance sont à peu près les mêmes que celles des autres cépages d'élite:
- la variété est photophile, exigeant une bonne circulation de l'air. Puisque le buisson est envahi par la végétation, il a besoin d'élagages qui sont effectués à la fin de l'hiver ou au début du printemps, mais avant la croissance des raisins;
- le sol préféré pour la culture est légèrement acide;
- nécessite un arrosage (au moins 1 fois par mois) à l'exception de la période de floraison. Le dernier arrosage (à charge d'eau) est effectué 2 semaines avant le début du gel. Il augmente la résistance au froid de la plante;
- la plantation est recommandée pour pailler avec de la mousse ou de la sciure de bois, ce qui ralentit l'évaporation de l'humidité, inhibe la croissance des mauvaises herbes;
- avant l'hivernage, le vignoble est fertilisé avec du compost ou de l'humus. Au printemps, il est recommandé de faire des engrais azotés, et en été - potasse et phosphore;
- pour l'hiver, la vigne doit être couverte;
- pendant la saison de croissance, il est recommandé d'effectuer au moins deux traitements préventifs avec une solution fongicide. La première pulvérisation est effectuée après la floraison des feuilles et la seconde - pendant la période de maturation des fruits.
Vidéo: cépage Doigts de sorcière
Les avis
J'ai mangé un délicieux! J'ai vraiment aimé le goût, bien que je n'aime pas vraiment les raisins, mais étonnamment celui-ci est délicieux et il est dénoyauté.
Leo lena//forum.vinograd.info/blog.php?b=561
Selon les histoires des chanceux qui ont réussi à essayer ce miracle, les critiques sur le goût sont les plus positives. Une légère touche de labrusque est toujours présente, mais elle est très faible, elle est interrompue par un arôme pomme-duchesse. La peau est dure, pas de graines. Il est impossible de trouver des plants de ce raisin en Russie et dans les pays de la CEI - ils ne peuvent être achetés que chez des éleveurs américains. Il est possible d'exporter des pépins de raisin Witch Fingers des États-Unis, mais leur taille n'est pas connue. Eh, j'achèterais aussi ...
Sukharik//www.forumhouse.ru/threads/307779/page-112
C'est une sorte de club fermé, c'est presque impossible à obtenir.
Alexey Kosenko//www.sadiba.com.ua/forum/showthread.php?t=1297&page=60
Je cherche depuis si longtemps. Personne ne l'a fait. Il semble qu'ils détiennent cette variété avec multiplication ... La variété brevetée et personne ne la vendra au détail, uniquement au producteur de masse de fruits. Vobschem deadlock grade, n'ira pas aux masses.
matievski//forum.homecitrus.ru/topic/9637-vinograd-na-dache/page-14
Il n'est pas réaliste d'obtenir les boutures, même en vente, les grappes sont coupées autant que possible, comme Red Globe, qui mesure jusqu'à 6 cm de diamètre.
Yuri58//forum.vinograd.info/blog.php?b=561
La variété est certainement très impressionnante, qui sait où l'obtenir?
Anufriy//forum.vinograd.info/blog.php?b=561
Espérons que la variété d'élite des doigts de sorcière se généralisera bientôt et que nous pourrons tous apprécier ses mérites et profiter de son goût unique et mystérieux.
